|
|
Courgette Gevuld Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 courgettes
voor de vulling:1 ui gesneden, 1 paprika in reepjes, paar bospaddestoeltjes gesneden, courgettevlees in stukjes, 1 trostomaat het vruchtvlees in stukjes, beetje gekookte rijst, oestersaus van amoy, 2 soorten witvis in stukjes( +/- 300 gram), en misschien wat garnaaltjes
Voor over de bootjes een beetje geraspte kaas
Voorbereiding:
De courgettes worden overlangs doorgesneden en de bloemaanzet eraf gesneden. Met de lepel de courgettedelen uithollen. De binnenkant met zout ingestrooid en op de kop te lekken gezet op keukenpapier. De helft van de vlees van de uitgelepelde courgettes bewaren. De oven op 180 graden voorverwarmen.
Bereidingswijze:
De ingredienten voor de vulling in volgorde in de wok.Even door laten warmen. Daarna afkoelen naar lauw. Uitlaten lekken en de saus opvangen.De courgettebootjes afdrogen met papier en vullen met de lauwe vulling. Op de vulling een beetje kaas. Plaatsen in de ovenschaal en de opgevangen saus eromheen gieten. Afdekken met alufolie, Plus/minus 40 minuten in de oven plaatsen. Laatste 10 minuten zonder folie.
|
|
|